Page 10 - JAPANESE KNIVES 06

ΤΣΙΠΣ ΠΑΝΤΖΑΡΙΟΥ

ΜΕ ΘΑΛΑΣΣΙΝΟ ΑΛΑΤΙ

ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ ΤΗ ΜΕΣΟΓΕΙΟ MEDITERRANEAN FOOD

ΥΛΙΚΑ

• 12 παντζάρια
• ½ κούπα ελαιόλαδο

• 2 κ.γ. θαλασσινό αλάτι

ΟΔΗΓΙΕΣ
1 Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 150°C και στρώνετε ένα ταψί με

αντικολλητικό χαρτί.

2 Πλένετε καλά τα παντζάρια και τα τρίβετε με μία βούρτσα λαχανικών.

3 Με έναν κόφτη, κόβετε τα παντζάρια σε πολύ λεπτές φέτες, χωρίς

προηγουμένως να τα ξεφλουδίσετε.
4 Τοποθετείτε τις φέτες σε ένα μεγάλο μπολ και ρίχνετε το ελαιόλαδο και το

αλάτι. Ανακατεύετε καλά. Αφήνετε τα παντζάρια μέσα στο ελαιόλαδο και το
αλάτι για 15-20 λεπτά ώστε να απελευθερώσουν τους χυμούς τους.

5 Ανακατεύετε ξανά τα παντζάρια και στραγγίζετε το υγρό. Τοποθετείτε τις

φέτες σε μονή στρώση στο ταψί. Ψήνετε για 45-60 λεπτά μέχρι να γίνουν
τραγανά, χωρίς να αποκτήσουν σκούρο χρώμα. Επαναλαμβάνετε με τις
υπόλοιπες φέτες.

6 Βγάζετε τα τσιπς από τον φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν εντελώς

πριν τα σερβίρετε, με ντιπ της προτίμησής σας.

10 συνταγές για όλους